Valess Minis mit roter Linsensuppe, Kirschtomaten und Porree

Ein Gericht für vier Personen, zubereitet in etwa 20 Minuten

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Knoblauch schälen und fein würfeln. Salbei waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, Rest in feine Streifen schneiden.

Zwei Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Linsen, Salbei und Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Eineinhalb Liter Wasser zugießen. Aufkochen und Brühe einrühren. Zugedeckt etwa zehn Minuten garen.

Porree putzen, waschen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.

Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Valess Minis von jeder Seite etwa zwei Minuten braten.

Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren. Zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Minis auf Küchenpapier abtropfen lassen, eventuell einmal halbieren. Suppe auf vier Teller verteilen, Minis darauf setzen. Mit beiseite gelegtem Salbei garnieren.

Das sind die Zutaten

  • 2 Packungen Valess Minis
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Bund Salbei
  • 3 EL Öl
  • 250g rote Linsen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 3 EL Instant-Gemüsebrühe
  • 400g Porree (Lauch)
  • 250g Kirschtomaten
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

Die Kalorien und Nährwerte, pro Portion

Etwa 1930 kJ bzw. 460 kcal.
Eiweiß 28g, Fett 16g, Kohlenhydrate 49g

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