Wie wird Valess hergestellt?
Magermilch ist die Grundlage für alle Valess-Produkte
Bei der Herstellung von Valess-Produkten aus Magermilch wird zunächst ein Käsebruch hergestellt, der dem ersten Schritt der Käseherstellung entspricht. Anschließend fügen wir einen Algenextrakt und Calcium hinzu, um eine Faser herzustellen. Zu den Fasern werden Kräuter, Gewürze, Salz und Bindemittel wie Haferfasern und Weizenmehl hinzugefügt. Wir setzen auch ein wenig Eisen zu, da dies ein wichtiger Nährstoff von Fleisch ist. Alles zusammen wird zu einer Art Teig vermengt, aus dem die hähnchenähnlichen Produkte von Valess hergestellt werden.
Der Teig wird dann je nach Produkt in die jeweilige Form gebracht, mit einer Füllung versehen und mit einer Panade überzogen. Die Produkte werden dann erhitzt, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, und anschließend verpackt und gekühlt.
